第(2/3)页

    餐厅里还有别的顾客看见这情形低声笑。

    “现在有些年轻同志真是盲目崇洋媚外。以为自己吃了西餐就什么都懂了。”

    “就是，他还说要讲酒跟菜搭配，看他怎么胡诌。”

    “说什么品酒，最后还不是大海碗灌。”

    陶光明本来打算就他们两小声说说，这会见旁边的人说些有的没的，有些生气对李文军说：“别怂，尽管说。”

    李文军知道陶光明的意思，他倒不是想显摆，可是也犯不着装怂，让别人看不起。

    他把红葡萄酒倒在大海碗里，然后给陶光明和自己各倒了一杯白葡萄酒。

    他示意陶光明喝一口，自己也泯了一小口，然后慢悠悠地说：“一般来说，白葡萄酒不用醒酒。除非温度低，香气出不来，或者有难闻的味道，就要先醒酒，放一放。”他想来想去，西餐上菜的顺序什么的，不用教陶光明了，反正这些宾馆和饭店会搞定，他只管吃就行了。所以，只要教陶光明怎么吃就好了。

    陶光明说这个：“酸酸甜甜，没有什么酒味啊。有什么讲究，为什么先喝这个，不先喝红的。”

    李文军淡淡地说：“最简单的方法就是地区搭配，哪里产的酒就配哪里的特色美食。当然，这个法子也不总是完美。比如我们喝的这个滴金是法国波尔多的名酒庄，产出的贵腐甜白葡萄酒酸甜平衡度很优秀，而且口感甜而不腻和风味浓郁。一般来说，甜配咸，这种偏甜的酒就配肥厚而咸的鹅肝。”

    说话的工夫，服务员已经把鹅肝端上来了。

    李文军哭笑不得：这里上菜也是乱来的，弄好什么上什么，不是应该先上作为开胃菜的蜗牛，然后上汤，再上作为副菜的鹅肝吗？

    只是看着热气腾腾、油珠跳跃的鹅肝，他忽然觉得无所谓。上了就上了，反正也是一样的吃。

    市宾馆的西餐虽然相比之后的味道略单调，但是因为生产食材的环境比之后要好太多，所以食材更鲜美，做出来的菜的味道反而更好。

    最高档的食材往往只需要最简单的烹饪。
    第(2/3)页