第18章 麻辣鸡肉卷饼-《我在修仙界做最卷的崽》
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腌完蛋,她又从储物袋里,取出准备好的多肉灵椒。
这种灵椒,体形细长,颜色红亮,肉质厚且口感硬,食用口感很差。
但在火凰看来,很适合做糟辣椒。
将多肉灵椒、灵蒜、嫩姜一起铡碎,加入灵盐和灵米酒,然后装坛。
将坛子搬进住的房间,放在阳光照射不到的角落,取出恒温盘调低温度。
加湿盘激活,保证加湿盘副射范围内的湿度达到百分之七十五或者之上。
这一忙活完,又到深夜,而监视的人,也终于离开。
将小绿灵豆泡上,火凰回到房间,依旧让百味帮她望风,她进了空间。
将剩下的蛋,各腌了四十个,每样留下十个,又取了个恒温阵盘激活,让它代替前世的孵化箱。
弄完这一切,火凰才开始学习,完成学习任务,便打坐冥想感应五行灵气。
第二天早上,火凰准时来到厨房,食材已经领回来,并且清洗干净。
吩咐丁鹏和柳倩两人和面,她则将鸡放进锅里,加水、灵葱、灵姜及灵盐,盖上盖子炖煮。
接着是小绿灵豆,也给煮上。
她这里忙完,丁鹏和柳倩也将面和好,她便教两人烙素饼。
等两人上手,杂役也按她的要求将四季豆斜刀切丝。
她将四季豆下锅焯水断生,起锅过凉水,保证四季豆翠绿的颜色。
等锅烧干,锅中加素油,烧至五六成热时,倒入四季豆丝快速翻炒,起锅前加少量灵盐调味。
四季豆丝下锅炒,是为了杀去它自身的青气,同时激发它自身的香气。
紧接着就是用配好的辣椒面和花椒粉,将麻辣油烧出来。
六十分钟后,鸡也炖煮好出锅,放入加了冰块的凉水中。
这样做是为了让鸡皮变的更为爽脆,鸡肉变的更为紧致。
接下来就是手撕鸡肉,火凰让丁鹏几人只选取鸡胸肉,撕成鸡丝,加麻辣油拌均。
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